Direct la conținutul paginii »

Articole cu tag-ul featured

  1. Maredsous Tripel

    Gulerul de spumă este bogat, însă scade rapid la jumătate de centrimetru deasupra berii. Dantela lăsată pe pahar este moderată. Mirosul este dominat de note de drojdie, pară, pâine și un pic de alcool. Se simte discret și o aromă de hamei, ciudat pentru o bere belgiană. Gustul este dulceag la început, însă se continuă cu note fructate, drojdie și alcool (ușor medicinal – pe mine mă deranjează). Carbonatația este… Citește pe îndelete »

  2. La Trappe Dubbel

    Singura bere trappistă produsă în afara Belgiei, La Trappe nu este cu nimic mai prejos decât omoloagele ei belgiene. Turnată în paharul specific, berea produce un guler de spumă moderat (o temperatură de servire ușor mai ridicată – 10°C ar produce un guler bogat), de culoare maro deschis, cu persistență medie. Carbonatație este medie spre joasă. Culoarea este foarte interesantă pentru un dubbel, culoarea mahonului… Citește pe îndelete »

  3. Inocularea mediilor de cultură cu drojdii de bere

    Folosirea mediilor cu agar permite păstrarea îndelungată a varietăților de drojdie cu costuri și echipament minim. Într-un articol anterior am explicat pe îndelete metoda de preparare a mediului de cultură, iar în acest articol vom vorbi despre inocularea propriu-zisă a… Citește pe îndelete »