Direct la conținutul paginii »

Articole cu tag-ul dubbel

  1. Banca de drojdii

    Dacă tot am descris procesul de păstrare a drojdiei de bere în eprubete cu coloană înclinată, am decis să fac și un post, updatat când e cazul, cu tipurile de drojdii pe care le mențin în colecția proprie, împreună cu o scurtă descriere pentru fiecare varietate. Deasemenea, în cazul în care unii dintre voi aveți de gând să luați drojdie lichidă, altă varietate decât am în colecție, v-aș ruga, dacă sunteți de… Citește pe îndelete »

  2. Belgian Dubbel

    Dubbelul este o bere specific belgiană, închisă la culoare, cu caracter bine definit de malț, ușor picantă și câteodată fructată. Poate avea și note destul de pronunțate de alcool. Rețetă de Belgian Dubbel 3,50 kg Malț Pale Weyermann 5,9 EBC 1,00 kg Malț Abbey Weyermann 45 EBC 0,40 kg Malț Special B 354,6 EBC 0,40 kg Malț Acid 5,9 EBC 0,70 kg Zahăr 2,0 EBC 0,70 kg Sirop de zahăr caramelizat 80,0 EBC 30,00 g Hamei… Citește pe îndelete »

  3. Maredsous Dubbel

    Turnarea în pahar produce un guler de spumă generos, de culoare crem, cu bule mici, cremos, care rezistă bine în timp, lăsând o dantelă bogată pe pahar. Mirosul are note de pâine, malț și fructe, aducând ușor cu un coniac. Gustul este unul foarte interesant și complex. Începe cu o notă picantă și amară, apoi se simte malțul prăjit și o ușoară astringență, similară cu a unui vin. Carbonatația este ridicată (ușor… Citește pe îndelete »

  4. La Trappe Dubbel

    Singura bere trappistă produsă în afara Belgiei, La Trappe nu este cu nimic mai prejos decât omoloagele ei belgiene. Turnată în paharul specific, berea produce un guler de spumă moderat (o temperatură de servire ușor mai ridicată – 10°C ar produce un guler bogat), de culoare maro deschis, cu persistență medie. Carbonatație este medie spre joasă. Culoarea este foarte interesantă pentru un dubbel, culoarea mahonului… Citește pe îndelete »