Direct la conținutul paginii »

Articole cu tag-ul drojdie

  1. Prepararea mediilor de cultură pentru drojdia de bere

    Unul dintre cele mai costisitoare ingrediente folosite la producția de bere este drojdia de bere. O drojdie de calitate, lichidă, costă… Citește pe îndelete »

  2. Drojdia de bere

    Drojdia de bere este un element esențial în procesul de producție a berii, fiind responsabilă de transformarea mustului de bere în bere. Deasemenea este elementul cel mai greu de controlat din acest proces, fiind un organism viu. Rolul drojdiei este de a transforma zaharurile din bere (în mare parte maltoză) în alcool de-a lungul procesului de fermentație. Tehnic vorbind, drojdia de bere este același organism ca drojdia folosită… Citește pe îndelete »