Direct la conținutul paginii »

Articole cu tag-ul bere

  1. Work in progress

    Săptămâna trecută am cumpărat 6kg de vișine și 6kg de zmeură pentru o viitoare bere cu fructe. Le-am curățat pe toate și le-am pus în două damigene de 25l împreună cu o bere lambică făcută acum două luni. Acum trebuie doar să aștept… Citește pe îndelete »

  2. Concurs de bere făcută în casă

    Vinerea (24.06.2011) asta la noul Beer O’Clock de pe strada Gabroveni, în centrul vechi are loc un concurs – degustare de bere făcută în casă, organizată de prietenii noștri de la Beerocracy. Detalii despre desfășurare nu știu nici eu prea multe deocamdată, însă… Citește pe îndelete »

  3. Hefe Weizen Dunkel

    Rețetă de Hefe Weizen Dunkel 2,40 kg Malț de grâu Weyermann 3,9 EBC 2,00 kg Malț Pale Weyermann 5,9 EBC 1,00 kg Malț Munich I Weyermann 18 EBC 0,10 kg Malț Special B 354,6 EBC 0,10 kg Malț Black Patent decojit 1.200 EBC 20,00 g Hamei Brewers Gold 6,5% alpha (90 min) 1,00 l Starter drojdie Weihenstephan Weizen Wyeast 3068 Tehnica la brasaj a fost un pic mai ciudată la berea asta. La început am făcut brasajul la 65,6° C...… Citește pe îndelete »

  4. Belgian Dubbel

    Dubbelul este o bere specific belgiană, închisă la culoare, cu caracter bine definit de malț, ușor picantă și câteodată fructată. Poate avea și note destul de pronunțate de alcool. Rețetă de Belgian Dubbel 3,50 kg Malț Pale Weyermann 5,9 EBC 1,00 kg Malț Abbey Weyermann 45 EBC 0,40 kg Malț Special B 354,6 EBC 0,40 kg Malț Acid 5,9 EBC 0,70 kg Zahăr 2,0 EBC 0,70 kg Sirop de zahăr caramelizat 80,0 EBC 30,00 g Hamei… Citește pe îndelete »

  5. Maredsous Tripel

    Gulerul de spumă este bogat, însă scade rapid la jumătate de centrimetru deasupra berii. Dantela lăsată pe pahar este moderată. Mirosul este dominat de note de drojdie, pară, pâine și un pic de alcool. Se simte discret și o aromă de hamei, ciudat pentru o bere belgiană. Gustul este dulceag la început, însă se continuă cu note fructate, drojdie și alcool (ușor medicinal – pe mine mă deranjează). Carbonatația este… Citește pe îndelete »

  6. La Trappe Blond

    Aspectul berii este unul foarte atrăgător. În pahar are o culoare aurie și este tulbure. Gulerul de spumă este alb, mediu ca dimensiune și dispare destul de repede. Aroma este de departe cea mai intesantă componentă a acestei beri. Putem simți fructe, o notă de ananas, banane și un pic de drojdie. Gustul însă este dezamăgitor de plat în comparație cu mirosul, fiind definit în principal de note de malț și drojdie. Are de… Citește pe îndelete »

  7. St. Bernardus Abt 12

    Gulerul de spumă este bogat, de culoare crem și dispare relativ repede: Lasă o dantelă moderată pe pahar. Mirosul este unul de vin, struguri, smochine și caramel însă destul de fad. Gustul este ușor astringent, alcoolic. Ca aromă principală avem caramelul și melasa, alături de smochine și ciocolată. Luate individual, aromele par interesante, însă combinația nu e tocmai cea mai fericită (caramelul este predominant). Berea… Citește pe îndelete »