Direct la conținutul paginii »

Agitator magnetic

Un device care ar trebui să facă parte din kitul oricărui berar este un agitator magnetic.

Un agitator magnetic este un aparat care provoacă rotirea unei bare magnetice în interiorul unui recipient.
Utilizarea unui agitator în momentul preparării unui starter crește semnificativ cantitatea de drojdie obținută la final (cu o medie de 200%), permițând utilizarea unor recipiente mai mici pentru starter. Deasemenea, rotația permanentă elimină dioxidul de carbon din soluție și spuma creată de fermentație este în totalitate absentă.


Pentru realizarea unui agitator în regim DIY aveți nevoie de următoarele:

  • ventilator de calculator sau orice alt dispozitiv electric care se rotește la o viteză destul de ridicată
  • unul sau doi magneți puternici (eu am folosit doi magneți recuperați dintr-un harddisk scos din uz)
  • o cutie care va găzdui ventilatorul
  • un transformator pentru alimentarea ventilatorului
  • o bară magnetică

Ventilatorul folosit de mine este unul de 120mm ce se alimentează la 12V.
Pentru a obține o viteză de rotație care să nu arunce bara magnetică am fost nevoit să folosesc un încărcător de Nokia pe post de alimentare (5V).


Practic singurul lucru necesar pentru funcționarea agitatorului este fixarea magnetului în centrul ventilatorului și distanțarea vasului pentru starter la o distanță suficientă de ventilator pentru ca acesta să se miște liber, dar în același timp forța de atracție dintre magnet și bara magnetică să fie suficientă ca aceasta să-și mențină poziția și rotația.

Costurile de producție au fost probabil de 80 de lei (am cumpărat ventilatorul și bara magnetică și am tăiat cutia din plexiglass cu laserul).

Articol scris pe 18 octombrie 2011 de Cristian Dumitru.

Categorii: Blog, Sfaturi pentru berari.

Cuvinte cheie: , , , , .

Ți-a plăcut articolul?

  •  

22 comentarii Comentează și tu »

  1. Mircea

    #1

    De mult mă bate gândul să îmi fac și eu. De unde ai cumpărat bara magnetică?

  2. Cristian Dumitru

    #2

    De pe Ebay. Dacă vrei pot să-ţi dau şi ţie unul că au venit la set (mai multe dimensiuni).

    Pe de altă parte, eu deja vreau să fac o altă versiune de agitator, cu un controler pentru viteza de rotaţie, on-off switch.

    • Sergiu

      #3

      Poti sa-mi vinzi si mie o bara magnetica? E ultima piesa pt. a-mi face stirrer-ul, in afara de taiatul plexiglasului, aspect despre care ti-am scris pe email.

      Mersi mult inca o data.

      • Cristian Dumitru

        #4

        Nu pot că și eu îi iau de pe ebay și dacă nu o să mai am o să trebuiască să comand din nou. Poți face tu asta din start. Sunt relativ ieftini de la chinezi.

  3. Bogdan

    #5

    Salut,
    imi poti da mai multe detalii despre bara?ce anume este

  4. Cristian Dumitru

    #6

    Dacă te referi la bara care va fi în recipientul de agitat, este un magnet acoperit în polipropilenă, cumpărat de pe ebay („magnetic stir bar”).

    http://www.ebay.com/itm/6pcs-PTFE-magnetic-stirrer-mixer-stir-bar-/120886753790?pt=LH_DefaultDomain_0&hash=item1c256979fe

  5. Bogdan

    #7

    Daaaa, aia nu prea stiam cum arata, ca banuiesc ca nu bagai magnetu direct in bere. Mersi

    • Cristian Dumitru

      #9

      Se găsesc în mai multe locuri, problema este că firmele românești de aparatură/sticlărie de laborator nu se deranjează să onoreze comenzi mici.
      La Telecomed am plasat eu o comandă acum vreo doi ani în valoare de vreo 6-700 de lei dacă-mi aduc bine aminte pe siteul lor și nici în ziua de astăzi nu am primit vreun telefon/mail/comanda.
      Sticlărie (pahare pentru startere) am mai comandat de la unii de prin București, care la fel, s-au arătat foarte deranjați că am luat doar de 600 de lei, pe lângă faptul că nu vând decât pe firmă.
      La

  6. Sergiu

    #10

    Ce fel de cutie ai folosit? E confectionata de tine sau ai cumparat-o?

  7. Cristian Dumitru

    #11

    Cutiile sunt făcute de mine. Plexiglas tăiat la laser.
    Pentru cutia mare (cu 3 locuri) cred că mai am pe undeva fișierul vectorial după care e făcută, în caz că îl vrei.

  8. Sergiu

    #12

    Nu pot sa te rog sa-mi faci si mie o cutie?:) Contra-cost desigur.

    Mersi mult.

  9. Sergiu

    #13

    Trimite-mi totusi fisierul. Poate o sa gasesc pe cineva in Cluj care se ocupa cu asa ceva.

  10. Sergiu

    #14

    Cristian, te rog trimite-mi *.cdr-ul (sau ce format e) panourilor de plexiglas !

    Succes. Mediul meu de cultura, pe gelatina, pus la frigider, temp normala de refrigerare (pentru ca nu am avut rabdare) este inchegat, legat. :) Care e termenul?

    Acum sa vad daca la temperatura camerei se lichefiaza si creste altceva, inainte sa-l inoculez cu drojdie.

    Copii, nu mai folositi agar agar, care e scump ca naiba. Gelatina din alimentara la 0,99 lei e ideala.

  11. Cristian Dumitru

    #15

    Eu știam că gelatina nu rezistă prea bine la fierbere și are punctul de topire mai jos decât agarul. Adică există șanse să devină semi lichidă vara.

  12. Sergiu

    #16

    Ciao

    Imi spui te rog cum ai reusit sa dezlipesti magnetul de HDD de piesa metalica cu care vine lipit? E un ansamblu de 2 piese, magnetul si o placa metalica de care e magnetul lipit. Nu reusesc nici cum.

    Am primit un magnet de agitare (bara magnetica) de 5,5 cm lungime, dar doar de 0,5 cm diametru. Nu se creeaza acel vartej. Ori e prea lung magnetul ori prea subtire, ori ambele.

    Ce dimensiuni are magnetul care iti functioneaza cel mai bine pt. Erlenmeyer de 2-3 L (eu am de 3 L).

    Mersi mult.

    • Cristian Dumitru

      #17

      Apuci chestia aia metalica mare din ambele capete cu câte un patent și o îndoi. Magnetul o să sare de pe ea în momentul ăsta.

      Bara mea magnetică e aproximativ cilindrică și are 25 mm lungime și 8 mm diametru. Am avut mai multe dimensiuni și asta se comportă cel mai bine la magneții de hdd-uri și pentru recipiente mai mari de 2l. La chestii mai mici se poate și cu agitator mai mic. Mai mare nu recomand că nu-l ține magnetul de pe rotor. În orice caz nu o să poți să-l pornești niciodată la o viteză prea mare într-un recipient cu mult lichid că o să sare de pe magnet. Trebuie pornit încet.

  13. Sergiu

    #18

    Am reusit sa dezlipesc magnetii, ca am 2. I-am lipit pe rulmentul ventilatorului, dar se pare ca bara magnetica pe care o am eu e prea lunga (5 ,5 cm). O sa iau una de 2,5 cm luni, ca sa mai incerc.

    Trial and error.

    Imi trimiti te rog 2-3 foto reale cu stirrer-ul tau?

    Mersi mult.

  14. Sergiu

    #19

    Cristian

    Ai lipit cei 2 magneti unul peste celalalt? Care e distanta/raportul dintre magnet(i) si axul ventilatorului?

    Imi trimiti te rog 2-3 fotografii? Te rog mult.

    Mersi

  15. Cristian Dumitru

    #20

    Am un singur magnet pe ventilator, în axul de rotaţie lipit. Fotografii o să încerc să fac azi sau mâine. În weekend nu am avut timp.

  16. Dan

    #21

    Felicitari pentru reusite.
    Voi incerca sa produc, pentru placerea personala, bere, in anul viitor. Pana atunci, poate ma ajuti cu rizomi si sfaturi.
    Am realizat prima cultura de tutun . Iti pot oferi seminte si sfaturi in contrapartida. Nu numai.
    Cu multumiri.

  17. Cristian Dumitru

    #22

    Cresc şi eu tutun de vreo doi ani. Crescutul e partea uşoară. Mai greu e să fermentezi/usuci frunzele.

    Rizomi de hamei pot să-ţi ofer în aprilie 2014, când o să le schimb ghivecele plantelor mele, însă durează vreo 2 ani până fac hamei cum trebuie.

Comentează și tu!

Lasă și tu un comentariu la Agitator magnetic