Direct la conținutul paginii »

Arhiva pentru luna aprilie 2011

  1. Inocularea mediilor de cultură cu drojdii de bere


    Deprecated: Non-static method SearchExcerpt::the_excerpt() should not be called statically in /home/vmocanu/public_html/homebrew.ro/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288
    Folosirea mediilor cu agar permite păstrarea îndelungată a varietăților de drojdie cu costuri și echipament minim. Într-un articol anterior am explicat pe îndelete metoda de preparare a mediului de cultură, iar în acest articol vom vorbi despre inocularea propriu-zisă a… Citește pe îndelete »

  2. Prepararea mediilor de cultură pentru drojdia de bere


    Deprecated: Non-static method SearchExcerpt::the_excerpt() should not be called statically in /home/vmocanu/public_html/homebrew.ro/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288
    Unul dintre cele mai costisitoare ingrediente folosite la producția de bere este drojdia de bere. O drojdie de calitate, lichidă, costă… Citește pe îndelete »

  3. MaDonna


    Deprecated: Non-static method SearchExcerpt::the_excerpt() should not be called statically in /home/vmocanu/public_html/homebrew.ro/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288
    Guler de spumă mediu care însă dispare foarte repede. Dantela pe pahar este și ea redusă, cu un aspect nu prea plăcut. Mirosul este unul foarte intens, fructat. Se poate identifica coriandrul și portocala, o ușoară aciditate însă și un miros dulce, asemănător cu mierea, doar că foarte chimic. Gustul este cel așteptat după felul […]… Citește pe îndelete »

  4. Fischer Bière de Printemps


    Deprecated: Non-static method SearchExcerpt::the_excerpt() should not be called statically in /home/vmocanu/public_html/homebrew.ro/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288
    Guler de spumă mediu, de culoare albă, bule mici, densitate medie. Dispare repede lăsând în urmă o dantelă decentă. Mirosul are vagi urme de caramel și mirodenii. Gustul este unul dulceag, un pic amar pe sfârșit cu o aromă destul de intensă de iasomie (ei zic hibiscus). O… Citește pe îndelete »

  5. Pelforth Brune


    Deprecated: Non-static method SearchExcerpt::the_excerpt() should not be called statically in /home/vmocanu/public_html/homebrew.ro/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288
    Gulerul de spumă are o înălțime de un deget și culoare crem. Dispare relativ repede și lasă o dantelă plăcută pe pahar. Mirosul are note de caramel ușor prăjit. Pe măsură ce se încălzește, berea devine mai seacă și mirosul de caramel dispare. Gustul este unul de caramel, cu o vagă aromă de nuci și […]… Citește pe îndelete »

  6. Drojdia de bere


    Deprecated: Non-static method SearchExcerpt::the_excerpt() should not be called statically in /home/vmocanu/public_html/homebrew.ro/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288
    Drojdia de bere este un element esențial în procesul de producție a berii, fiind responsabilă de transformarea mustului de bere în bere. Deasemenea este elementul cel mai greu de controlat din acest proces, fiind un organism viu. Rolul drojdiei este de a transforma zaharurile din bere (în mare parte maltoză) în alcool de-a lungul procesului […]… Citește pe îndelete »

  7. Hameiul


    Deprecated: Non-static method SearchExcerpt::the_excerpt() should not be called statically in /home/vmocanu/public_html/homebrew.ro/wp-includes/class-wp-hook.php on line 288
    Hameiul contribuie în mare măsură la gustul majorităţii berilor produse. Ingredientul ce poartă acest nume este de fapt inflorescenţa plantei de hamei. Hameiul deasemenea este un agent de conservare al berii, având acţiune antibacteriană care însă nu interacţionează în mod neplăcut cu activitatea drojdiei. Foarte interesant este că hameiul are o istorie relativ recentă pe […]… Citește pe îndelete »